El Huerto de Lucas, conocido mercado orgánico en el castizo barrio de Chueca de Madrid, ha sido el lugar elegido para la presentación del libro «El Arte del Ayuno» escrito por la Dra. Françoise Wilhelmi de Toledo, directora médica de las clínicas Buchinger Wilhelmi. Con este motivo se realizó una rueda de prensa por la mañana y un evento por la tarde para pacientes y amigos de la renombrada clínica.
Presentacion del libro El Arte del Ayuno que descubre el programa Amplius de Buchinger Wilhelmi
«El ayuno tanto en animales como en humanos es algo natural. La naturaleza ayuna, y también los animales. Del mismo modo, el ser humano tiene la capacidad de ayunar.» Señalaba Françoise recordando a los asistentes que estamos en plena temporada de ayuno cristiano desde el miércoles ceniza.
El libro editado por ediciones Maeva supone un valioso compañero de ruta para descubrir esta práctica siguiendo el método Amplius de las clínicas Buchinger Wilhelmi, altamente eficaz y reconocido. La doctora Françoise Wilhelmi de Toledo explicaba además que el ayuno permite purificar el cuerpo y el espíritu y que nos hace redescubrir nuevas sensaciones y, aunque parezca una paradoja, disfrutar de más energía.
Momentos presentación Libro El Arte del Ayuno de Buchinger Wilhelmi
Pero ante todo el ayuno tiene efectos curativos. Además del efecto détox o adelgazamiento visible, el cuerpo comienza una reparación celular que repercute positivamente sobre enfermedades metabólicas e inflamatorias crónicas. Los estudios realizado por Buchinger Wilhelmi tanto a través de su fundación como entre los numerosos pacientes, han llevado a interesantes conclusiones. Entre los que destaca la mejoría en caso de diabetes tipo 2, hipertensión, alergias, problemas circulatorios por nombrar algunos. Incluso parece favorecer la fertilidad «Se han encontrado interesantes casos en mujeres que han quedado embarazadas tras haber realizado un ayuno terapéutico en nuestras clínicas» afirmaba la Dra. Françoise «y también es muy recomendable el ayuno terapéutico en caso de menopausia o tras el periodo de lactancia».
Durante la presentación, Françoise Wilhelmi estuvo acompañada por laDra. Pilar Muñoz-Calero, propietaria de El Huerto de Lucas y quien compartió con los asistentes su experiencia personal con laenfermedad de la sensibilidad química múltiple «Una enfermedad que cambió mi vida y que me llevo a descubrir los beneficios del ayuno terapéutico» confesaba Pilar durante su intervención.
Ambas doctoras resaltaron la importancia que el estudio del ayuno está teniendo hoy en día como terapia preventiva y complementariapara las enfermedades crónicas como el Alzheimer, el Parkinson, la Esclerosis o incluso el Cáncer. Así mismo es considerado un elemento clave en la longevidad ya que contribuye a la regeneración celular y fortalece el sistema inmunitario.
La doctora Françoise concluía su exposición describiendo las diferentes formas de ayuno como el intermitente el cual posibilita a cualquier persona a incluirlo en su dieta cotidiana. Esta forma de ayuno está basado en la abstinencia alimentaria ocasional, comer menos o limitarse a ciertos alimentos. Si bien ha enfatizado que el ayuno prolongado o periódico, conocido como programa Amplius de las clínicas Buchinger Wilhelmi, siempre debe realizarse bajo supervisión médica y siguiendo las fases de preparación, ayuno propiamente dicho y readaptación alimentaria.
El acto de la tarde, dedicado a pacientes y amigos de la clínica, congregó cerca de un centenar de asistentes que disfrutaron además de un exquisito cóctel preparado con productos saludables y 100% orgánicos del Huerto de Lucas, siguiendo la elaboración y recetas propias de Buchinger Wilhelmi.
Tras las presentaciones la Dra. Françoise Wilhelmi realizó numerosas firmas del libro «El arte del ayuno»que revela el método Amplius de las clínicas Buchinger Wilhelmi para todos aquellos que quieran descubrir esta práctica.
El libro cuenta con el Prólogo de Mario Vargas Llosa
«El ayuno tiene efectos extraordinarios en muchos aspectos de la vida de una persona. Tal vez el más importante es que uno descubre su propio cuerpo. Para mí, ésta fue una verdadera revelación desde esa primera cura que hice hace ya tantos años. La inmensa mayoría de las personas estamos sumidos en una rutina que es muy intensa, muy agitada. Estamos llenos de preocupaciones, de ansiedades, de angustias, y todo eso nos arranca de nosotros mismos, nos aliena, nos enajena, y no tenemos casi tiempo de pensar en algo importantísimo, que es nuestro cuerpo. […] Creo que es una de las grandes enseñanzas que adquieren todos los pacientes de la clínica Buchinger. Tenemos un cuerpo, y a ese cuerpo debemos conocerlo, tratarlo con consideración, porque si así lo hacemos, ese cuerpo responde dándonos bienestar.»– Mario Vargas Llosa
Sobre Buchinger Wilhelmi Marbella
Desde 1973, La Clínica Buchinger Wilhelmi en Marbella es el centro de referencia internacional especializado en el ayuno terapéutico y la medicina integral. La orientación al paciente, a través de una cura individualizada lo prepara para un estilo de vida más sano y constituye un aspecto central de su vida personal y laboral. Además del ayuno terapéutico -su propuesta esencial-, la medicina nutricional, el ejercicio físico, la relajación y la psicoterapia se han convertido en pilares importantes de la oferta terapéutica que actualmente tienen tanto la Clínica en Marbella como la de Überlingen en Alemania.
